Responsable de restaurant - L'Accademia

Les Hôtels de la Fondation Sandoz

 

Entre lac et montagne, rejoignez des hôtels où l’élégance naturelle rencontre l’excellence du service. Ici, chaque instant reflète la beauté et l’authenticité de nos paysages, dans un cadre aussi inspirant pour nos clients que pour nos équipes. Nous offrons à nos collaborateurs de véritables opportunités d’évolution au sein d’établissements d’exception. La belle hôtellerie, c'est celle qui vient du cœur, et c’est avec passion que nous la faisons rayonner chaque jour.

Afin de compléter notre équipe, nous recherchons un/e :

 

Lieu de travail : Hôtel Angleterre

Date d'entrée : 01-09-2025

Type de contrat : Contrat à Durée Indéterminée

Responsabilités 

• Vous supervisez et coordonnez l’ensemble des opérations du restaurant « Accademia », garantissant une expérience client exceptionnelle

• Vous assurez la gestion quotidienne de l’équipe de salle (planning, briefings, encadrement, motivation)

• Vous collaborez étroitement avec la cuisine et le stewarding afin d’assurer une parfaite coordination opérationnelle

• Vous êtes garant de la qualité de service, de la propreté des lieux et du respect des normes d’hygiène HACCP

• Vous participez à l’élaboration des cartes avec le Chef Exécutif en tenant compte des tendances et des attentes de la clientèle

• Vous veillez à l’atteinte des objectifs de satisfaction client et à la fidélisation de la clientèle haut de gamme

• Vous recrutez, formez et évaluez les collaborateurs du point de vente

• Vous gérez les aspects financiers (budgets, coûts, marges, inventaires) pour optimiser la rentabilité

Profil recherché

• Vous êtes titulaire d’un diplôme professionnel en hôtellerie-restauration (CFC, BEP, CAP, BTS, BAC PRO ou équivalent)

• Vous justifiez d’au moins 7 ans d’expérience dans un poste similaire, idéalement en hôtellerie de luxe 5*

• Vous possédez d’excellentes compétences en management d’équipe et en gestion opérationnelle

• Vous avez une connaissance approfondie des règles d’hygiène, de sécurité et de la réglementation CH (la CCNT est un atout)

• Vous faites preuve d’un excellent sens du service, de diplomatie, de rigueur et de leadership

• Vous parlez couramment français et anglais ; toute langue supplémentaire est un plus

Nos avantages 

Exigences : Afin de pouvoir travailler en Suisse, le candidat est en possession d'un permis de travail ou doit répondre aux exigences légales pour l'obtention d'un permis.

Pourquoi rejoindre les hôtels Sandoz 

 

Rejoindre Sandoz Foundation Hotels, c’est intégrer un groupe où l’excellence, le développement des collaborateurs et le développement durable sont au cœur de nos valeurs. Nous investissons dans votre évolution professionnelle et offrons un cadre de travail inspirant, où l’esprit d’équipe et l’authenticité sont essentiels. Ensemble, façonnons la belle hôtellerie avec passion et engagement.

 

Si cette offre ne vous correspond pas, n'hésitez pas à découvrir nos opportunités groupe ici.