Chef/fe de Cuisine Banquet

Les Hôtels de la Fondation Sandoz

 

Entre lac et montagne, rejoignez des hôtels où l’élégance naturelle rencontre l’excellence du service. Ici, chaque instant reflète la beauté et l’authenticité de nos paysages, dans un cadre aussi inspirant pour nos clients que pour nos équipes. Nous offrons à nos collaborateurs de véritables opportunités d’évolution au sein d’établissements d’exception. La belle hôtellerie, c'est celle qui vient du cœur, et c’est avec passion que nous la faisons rayonner chaque jour.

Afin de compléter notre équipe, nous recherchons un/e :

 

Lieu de travail : Lausanne Palace

Date d'entrée : 01-10-2025

Type de contrat : Contrat à Durée Indéterminée

Responsabilités 

• Vous gérez la production de la cuisine banquet et coordonnez le travail de la brigade

• Vous supervisez la qualité, la cadence et l’hygiène des préparations de la cuisine banquet

• Vous établissez les commandes et contrôlez la conformité des livraisons

• Vous gérez les stocks, la propreté et l’organisation des espaces de stockage

• Vous formez, encadrez et évaluez les collaborateurs du département

• Vous supervisez la réalisation des décorations culinaires et présentations spéciales

• Vous établissez les plannings de l’équipe et veillez au respect des horaires

• Vous garantissez un bon climat social et une communication efficace au sein de l’équipe

Profil recherché

• Vous justifiez de 5 à 7 ans d’expérience en cuisine dans l’événementiel ou l’hôtellerie de luxe

• Vous maîtrisez les techniques de découpe, sauces, cuissons de base et décorations culinaires

• Vous avez d’excellentes compétences en gestion et en management d’équipe

• Vous supervisez le respect strict des normes d’hygiène HACCP

• Vous êtes reconnu(e) pour votre rigueur, créativité, leadership et sens des responsabilités

• Vous êtes titulaire d’un CFC Cuisine, CAP/BEP ou BTS Hôtellerie-restauration

Nos avantages 

• Hébergement temporaire

• Formations internes

• Accès aux infrastructures sportives

• Restauration de qualité à prix préférentiel

Exigences : Afin de pouvoir travailler en Suisse, le candidat est en possession d'un permis de travail ou doit répondre aux exigences légales pour l'obtention d'un permis.

Pourquoi rejoindre les hôtels Sandoz 

 

Rejoindre Sandoz Foundation Hotels, c’est intégrer un groupe où l’excellence, le développement des collaborateurs et le développement durable sont au cœur de nos valeurs. Nous investissons dans votre évolution professionnelle et offrons un cadre de travail inspirant, où l’esprit d’équipe et l’authenticité sont essentiels. Ensemble, façonnons la belle hôtellerie avec passion et engagement. 

 

Si cette offre ne vous correspond pas, n'hésitez pas à découvrir nos opportunités groupe ici.