Chef de Partie Pâtisserie (H/F)

Les Hôtels de la Fondation Sandoz

 

Entre lac et montagne, rejoignez des hôtels où l’élégance naturelle rencontre l’excellence du service. Ici, chaque instant reflète la beauté et l’authenticité de nos paysages, dans un cadre aussi inspirant pour nos clients que pour nos équipes. Nous offrons à nos collaborateurs de véritables opportunités d’évolution au sein d’établissements d’exception. La belle hôtellerie, c'est celle qui vient du cœur, et c’est avec passion que nous la faisons rayonner chaque jour.

Afin de compléter notre équipe, nous recherchons un/e :

 

Lieu de travail : Lausanne Palace

Date d'entrée : 01-04-2026

Type de contrat : Contrat à Durée Indéterminée

Responsabilités 

• Sous la direction de la Responsable Pâtisserie, vous assurez la conception, la production et le dressage de desserts gastronomiques d’exception, en accord avec les standards d’un restaurant doublement étoilé au sein d’un palace à Lausanne.

• Vous participez à la mise en place du laboratoire de pâtisserie et veillez à une exécution précise et constante des préparations.

• Vous contribuez à l’organisation du laboratoire afin de garantir un service fluide et parfaitement synchronisé avec le rythme du restaurant gastronomique.

• Vous collaborez étroitement avec les équipes de cuisine et de salle afin d’offrir une expérience client raffinée et cohérente.

• Vous appliquez avec rigueur les normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et de gestion des produits.

• Vous participez à la formation et à l’accompagnement des membres de l’équipe pâtisserie dans le développement de leurs compétences.

• Vous contribuez à la création et à l’évolution de desserts signature, en lien avec l’identité gastronomique et la philosophie culinaire de l’établissement.

• Vous veillez au bon entretien du matériel et au maintien d’un environnement de travail organisé et irréprochable.

Profil recherché

• Vous justifiez d’une expérience significative en pâtisserie gastronomique acquise au sein de restaurants étoilés Michelin ou d’hôtels de grand luxe.

• Vous maîtrisez avec précision les techniques avancées de pâtisserie ainsi que l’art du dressage des desserts gastronomiques.

• Vous possédez une excellente capacité d’anticipation et savez évoluer avec efficacité dans un environnement exigeant.

• Vous êtes reconnu(e) pour votre sens de l’organisation, votre rigueur et votre souci du détail.

• Vous faites preuve de dynamisme, de créativité, de passion et d’un véritable esprit d’équipe.

• Vous incarnez l’élégance, le raffinement et l’exigence propres à l’univers d’un palace et d’une table doublement étoilée.

Nos avantages 

• Hébergement temporaire

• Formations internes

• Accès aux infrastructures sportives

• Restauration de qualité à prix préférentiel

Exigences : Afin de pouvoir travailler en Suisse, le candidat est en possession d'un permis de travail ou doit répondre aux exigences légales pour l'obtention d'un permis.

Pourquoi rejoindre les hôtels Sandoz 

 

Rejoindre Sandoz Foundation Hotels, c’est intégrer un groupe où l’excellence, le développement des collaborateurs et le développement durable sont au cœur de nos valeurs. Nous investissons dans votre évolution professionnelle et offrons un cadre de travail inspirant, où l’esprit d’équipe et l’authenticité sont essentiels. Ensemble, façonnons la belle hôtellerie avec passion et engagement.

 

Si cette offre ne vous correspond pas, n'hésitez pas à découvrir nos opportunités groupe ici.